П. Н. Ардашев — известный специалист в области политической истории Западной Европы и, в особенности, Франции. Написанное им фундаментальное исследование в трех томах о провинциальной администрации во Франции перед Великой французской революцией стало основой для его магистерской и докторской диссертаций и было переведено на французский язык. Им были опубликованы многие статьи и рецензии как в российских, так и во французских исторических журналах, а также в 82-томном Энциклопедическом словаре Брокгауза и Ефрона. Известность получили и его работы по истории Западной Европы, в том числе книга об абсолютной монархии, в которой подробно исследовался итальянский, испанско-габсбургский и французский абсолютизм. Он также проявил себя как публицист и общественный деятель, участник консервативного академического движения, один из организаторов издания правого толка — газеты "Киев".