Известный бельгийский экономист. В 1840-е гг. жил в Париже и активно сотрудничал со Свободной торговой лигой, основанной выдающимся французским экономистом Ф. Бастиа. В 1849 г. опубликовал две работы, получившие широкую популярность — эссе «Производство безопасности» и книгу «Вечера улицы Сен-Лазар». В этих работах он описывал, каким образом грамотно продуманная и аккуратно реализованная на практике рыночная система может постепенно заменить государственный аппарат. В 1850-е гг. Молинари из-за преследований со стороны императора Наполеона III был вынужден бежать в Бельгию. В 1860-е гг. вернулся в Париж и устроился работать во влиятельное издание «Журналь де Деба»; редактором этой газеты он проработал пять лет (1871–1876). Через некоторое время Молинари перешел на редакторский же пост в издание Французского общества политической экономии «Журналь дез экономист»; на этом посту он проработал 18 лет (1881–1909).
В 1899 г. Г. де Молинари выпустил книгу «Общество завтрашнего дня», в которой описал систему коллективной безопасности и повторил свои тезисы в защиту частных (и конкурирующих между собой) охранных агентств. Свою последнюю работу он опубликовал в 1911 г., за год до смерти. От идей своих он не отказался — так, Гражданскую войну в Америке он считал не просто борьбой с рабством, но сложной комбинацией по уничтожению завоеванных провинций. Результатом революции он называл установление сложного протекционистского режима северных плутократов. С конца 1850-х гг. Молинари долгое время был постоянным сотрудником известных российских изданий — «Русского вестника» и «Московских ведомостей». Он также посетил Россию в 1860, 1864 и 1882 гг., и выступил с публичными лекциями; его письма о России были опубликованы отдельной книгой.