Н. С. Суворов (наряду с профессором А. С. Павловым) фактически стал основателем отечественной науки церковного права. Итогом его исследований стал первый в России фундаментальный «Курс церковного права», вышедший в 1889–1890 гг. Он занимался проблемами истории и философии права, а также семейного права, в тот период тесно примыкавшего к церковному. Его лучший образец цивилистических исследований — монография «О юридических лицах по римскому праву» (1892; 2-е изд. 1900), посвященная раскрытию понятия и сущности юридического лица в римском и новейшем западном (германском) праве. Н. С. Суворов является автором более 100 печатных трудов, в числе которых монографии, учебники, курсы лекций, статьи и многочисленные рецензии. Известность получили его работы: «Римское папство до разделения церквей» (1882), «О происхождении и развитии русского раскола» (1886), «О гражданском браке» (1887), «К вопросу о западном влиянии на древнерусское право» (1893; 2-е изд. 1906), «Учебник церковного права» (1898; 2-е изд. 1902), «Средневековые университеты» (1898) и другие.