Доктор исторических наук, профессор, заслуженный деятель науки Российской Федерации, автор более 400 научных работ, в том числе 9 монографий и 7 учебников. Ряд ее работ издан на английском, испанском и китайском языках. Сфера научных интересов В. И. Уколовой — история поздней Античности, культура западноевропейского Средневековья, философия истории.