В своих исследованиях Эрнст Гроссе в основном занимался проблемой возникновения искусства и форм семьи. Его главные работы «Происхождение искусства» (1894; рус. пер. 1899) и «Формы семьи и формы хозяйства» (1896; рус. пер. 1898) содержат огромный фактический этнографический и археологический материал. Он стремился доказать, что источником происхождения искусства были игры первобытных народов, которые, с одной стороны, служили практическим целям, а с другой — были проявлением «чистой активности духа». Работы Гроссе оказали влияние на известную концепцию социологии искусства академика АН СССР В. М. Фриче.