Известный советский ученый-зоотехник, специалист в области разведения лошадей. Окончил Московский зоотехнический институт. Был стипендиатом, а затем ведущим специалистом конного завода им. С. М. Буденного; занимал пост начальника конной части этого знаменитого хозяйства и до тонкости изучил особенности культурно-табунного метода разведения лошадей. Им был составлен план племенной работы с донской породой лошадей, который в течение ряда лет успешно претворялся в жизнь. Л. В. Каштанов стал крупным руководителем отечественного коневодства: он занимал ряд ответственных должностей, а с 1965 г. и до конца жизни был директором Всесоюзного научно-исследовательского института коневодства. Автор книг «Табунное коннозаводство» (1935), «Донская лошадь» (1939), «Племенное дело в коневодстве» (1950) и множества статей.