В область научных интересов В. К. Пискорского входили история Испании, Португалии, Италии, Англии, Франции, проблемы методологии. Он воссоздал исторические портреты европейских политиков, ученых, писателей — Франческо Ферруччи, Савонаролы, Гарибальди, Гамбетти, Меттерниха, Бисмарка, Леонардо да Винчи, Петрарки, Боккаччо. Но главным объектом его исследований стала история средневековой Испании. Он впервые в историографии изучил проблемы возникновения и развития крепостного права в Каталонии. Им были написаны труды: «Вопрос о значении и происхождении шести „дурных обычаев“ в Каталонии», «Соревнования поэтов в Каталонии в Средние века», «История Испании и Португалии» и другие. 18 апреля 1901 г. за заслуги перед испанской наукой В. К. Пискорский был избран членом-корреспондентом Барселонской королевской академии изящной словесности и естественных наук.