Обложка Козлов А.И. Пища людей
Id: 29718
178 руб.

Пища людей

2005. 272 с. ISBN 5-85099-155-7. Букинист. Состояние: 4. .
  • Твердый переплет

Аннотация

Традиционная кухня - своеобразное отражение экосистемы, в которой формировалась та или иная группа обитателей планеты. В книге с точки зрения врача и антрополога рассмотрены причины возникновения различий в питании у представителей различных групп населения планеты - жителей тропиков, жарких пустынь, умеренного климата, высокогорья, Арктики.

В основу книги положены курсы лекций по экологии и антропологии питания, читаемых автором студентам и аспирантам ряда университетов России и Италии.