Обложка Артемова Е. Н. Бортовое питание. Учебное пособие для СПО
Id: 288613
1275 руб.

Бортовое питание.
Учебное пособие для СПО

2022. 188 с. ISBN 978-5-8114-8899-5.
  • Твердый переплет

Аннотация

В книге рассмотрены история развития и современное состояние бортового питания. Достаточно полно представлены санитарно-гигиенические требования к размещению, устройству, оснащению предприятий бортового питания, технологический процесс производства бортового питания, обслуживание пассажиров воздушных судов рационами бортового питания. Особое внимание уделено специальным видам питания: вегетарианскому, религиозному, детскому, диетическому.

Учебное... (Подробнее)