URSS.ru Магазин научной книги
Обложка Под ред. Быкова В.А. ПРОЦЕССЫ И АППАРАТЫ БИОТЕХНОЛОГИИ: ФЕРМЕНТАЦИОННЫЕ АППАРАТЫ 2-е изд., пер. и доп. Учебное пособие для СПО Обложка Под ред. Быкова В.А. ПРОЦЕССЫ И АППАРАТЫ БИОТЕХНОЛОГИИ: ФЕРМЕНТАЦИОННЫЕ АППАРАТЫ 2-е изд., пер. и доп. Учебное пособие для СПО
Id: 286905

ПРОЦЕССЫ И АППАРАТЫ БИОТЕХНОЛОГИИ:
ФЕРМЕНТАЦИОННЫЕ АППАРАТЫ 2-е изд., пер. и доп. Учебное пособие для СПО

2023. 274 с. ISBN 978-5-534-14042-2.

Аннотация

Учебное пособие посвящено ферментационной аппаратуре, использующейся в пищевой, фармацевтической, биологической, химической и других отраслях промышленности. В издании рассмотрены основные функции и системы ферментера, его типы, классификация, конструкции и характеристики, особенности процессов ферментации в различных средах. Отдельная глава посвящена использованию ферментеров в схеме биотехнологического производства. Пособие предназначено... (Подробнее)