Обложка Чаблин Б.В., Евдокимов И.А. Оборудование предприятий общественного питания. Учебник для вузов
Id: 271434

Оборудование предприятий общественного питания.
Учебник для вузов Изд. 2

2021. 719 с. ISBN 978-5-534-12853-6.
  • Мягкая обложка

Аннотация

В учебнике содержатся материалы по курсу «Оборудование предприятий общественного питания». Приведены основные понятия о технологических машинах, даны сведения для изучения механического оборудования.

Содержание учебника соответствует актуальным требованиям Федерального государственного образовательного стандарта высшего образования.

Для студентов высших учебных заведений, обучающихся по направлениям «Технология продукции и организация общественного... (Подробнее)