Оглавление
О г я а в яепїе
содержания сей книги.
Стран*
Хлѣбное или простое вино і
Вино изЪ картофеля 3
Выгонять вино для водокЪ. 5 Отнять изЪ хлѣбнаго вина дурной вкусЬ б
Водка 8
Простая водка
Во да для водокЪ 9 СыроттЬ для подслащивания водокЪ ю
Лимонная водка —
Померандовая водка їх
Гвоздичная водка. хз
Коришневая водка х$
Бѣлая коришневая водка хб Розмаринная водка
Кардамонная водка —
Ангеликовая водка xg
Лавровая водка хд
Тминная водка
Водка тминная красная ао
Сосновая водка —
Персиковая водка —*
Полынная водка 29
Анисная водка ол
VI
Стран*
Зорная водка 24
Водка Малороссїйская запеканка —
Рябиновая водка аб
Малиновая водка &7
Вишневая водка —
Мятная водка 28
Шалфейная водка 29
Лавенделевая водка —
Яблочная водка 30
Шиповниковая водка -
Травная водка 31
Водка изЪ разныхЪ кореньевЬ 3»
Зборная водка 34
Крѣпителъная водка —
Желудочная водка 36
Миндальная водка 37
Желтая водка —
Голубая водка 38
Водки подкрашивать —-ЧтобЪ не было вЪ водкѣ пригори 39
Наливки 40
О домашнихЪ наливкахЪ вообще —•
Водка для наливокЪ 41
Красная смородиновка 4*
Черная смородиновка 43
VII
Стран*
Вишневка 43
Рябиновка 43
Костяничная наливка 5т
Крыжовниковка 53 Малиновка
КлубничникЪ 56 Черемуховка
Можжевеловка —
ЧерничникЪ 57
Терновка —
Лблояовка 59
Абрикосовка бо
БрусничникЬ бх
Розоновка —
Дулевка 6z
Наливка изЪ ъипныхЪ ягодЪ —
КаманичникЪ или ежевииникЪ 63
Лимонная наливка или ликерЪ —
Ликеры 65
Чайной ликерЪ —.
Лимонной ликерЪ —
Анисовой ликерЪ
Осипов Николай Петрович Русский писатель и переводчик, составитель многих книг в самых разных областях. Родился в семье приказного. Получил домашнее образование, дополненное пребыванием в разных пансионах. Поступил на военную службу в Измайловский полк, где в 1773 г. был произведен в прапорщики; в 1781 г. вышел в отставку в чине поручика. В 1790 г. поступил на службу в Главное почтовое правление. С 1796 г. служил переводчиком в Секретной почтовой экспедиции и в Тайной канцелярии. С 1798 г. издавал журнал «Что-нибудь от безделья и на досуге», заполнявшийся исключительно статьями самого издателя.
Сочинения и переводы Н. П. Осипова многочисленны и разнообразны; в их перечне есть переводы классических и беллетристических западных произведений, а также работы по домашнему хозяйству. Наибольшую популярность он приобрел как автор «8 песней Энеиды, вывороченной наизнанку, шутливым слогом» (1791). Эта пародия в свое время имела значительный успех, а позднее послужила, вместе с однородной пародией выдающегося украинского писателя И. П. Котляревского, предметом особых исследований отечественных филологов, в том числе академика А. И. Соболевского. Известность получили и труды Н. П. Осипова по различным отраслям домашнего хозяйства: «Старинная русская ключница и стряпуха» (1790), «Новейший и совершенный русский конный знаток» (1791), «Карманная книга сельского и домашнего хозяйства» (1791, 1793), «Российский винокур, пивовар, медовар, водочный мастер, квасник, уксусник и погребщик» (1792, 1796), «Крестьянин-скотовод» (1792), «Новый и совершенный русский садовник» (1793) и другие. |