Обложка Антипова Л.В., Дворянинова О.П. Основы биотехнологии переработки сельскохозяйственной продукции 2-е изд. , пер. И доп. Учебное пособие для вузов. Учебное пособие
Id: 265655

Основы биотехнологии переработки сельскохозяйственной продукции 2-е изд.
, пер. И доп. Учебное пособие для вузов. Учебное пособие Изд. 2, пер. и доп

2020. 204 с. ISBN 978-5-534-12435-4.
  • Твердый переплет

Аннотация

В учебном пособии даны теоретические и технологические основы переработки различных видов сырья. Приведены особенности биотехнологии различных процессов переработки на уровнях: биополимеры — клетка — ткань — организм.