Обложка Веселов Ю.В., Чернов Г.И. Санкт-Петербург: гастрономический портрет
Id: 265351
622 руб.

Санкт-Петербург:
гастрономический портрет

2020. 264 с. ISBN 978-5-00125-277-1.
  • Мягкая обложка

Аннотация

На основе теории и методологии социальной науки о питании в предлагаемой книге показано, как формировалось производство, распределение, обмен и потребление продуктов питания в городе на Неве в течение последних трех столетий. С помощью эмпирических социологических исследований раскрывается суть гастрономической культуры петербуржцев.