Обложка Холмс Б. Вкус: Наука о самом малоизученном человеческом чувстве
Id: 233302
640 руб.

Вкус: Наука о самом малоизученном человеческом чувстве

2020. 348 с. ISBN 978-5-9614-6902-8.
  • Твердый переплет

Аннотация

ЦитатаВы никогда не задумывались, почему пиво так хорошо сочетается с солеными орешками? Ученые знают ответ: соленый вкус подавляет горький, поэтому орешки смягчают пивную горечь и позволяют проявиться другим вкусам. Зная этот принцип, вы можете применять его самими разными способами. Наука о вкусе полна подобных наблюдений, но они мало кому известны. Мы редко изучаем свой вкусовой опыт и не знаем, как о нем говорить и думать. О чем... (Подробнее)