Обложка Драгилев А.И., Хромеенков В.М., Чернов М.Е. Технологическое оборудование: хлебопекарное, макаронное и кондитерское. Учебник
Id: 218646

Технологическое оборудование:
хлебопекарное, макаронное и кондитерское. Учебник Изд. 4, стер.

2020. 432 с. ISBN 978-5-8114-5002-2.
  • Твердый переплет

Аннотация

Допущено Министерством образования РФ в качестве учебника для студентов образовательных учреждений среднего профессионального образования, обучающихся по специальности "Технология хлеба, кондитерских и макаронных изделий"

В учебнике приведены сведения о конструкционных материалах, транспортирующих устройствах, общем и специализированном оборудовании для производства хлебных, макаронных и кондитерских изделий.

Предназначен для студентов образовательных учреждений среднего профессионального образования.