Обложка Ржечицкая Л.Э. Пищевая химия: учебник
Id: 216006
597 руб.

Пищевая химия:
учебник

2016. 496 с. ISBN 978-5-91304-596-6.
  • Мягкая обложка

Аннотация

Учебник написан в соответствии с основной образовательной программой по дисциплине Б.3.09 «Пищевая химия». Рассмотрены теоретические вопросы, раскрыты механизмы процессов, лежащих в основе аналитических методов, приведены расчетные формулы обработки результатов, способы приготовления реактивов, контрольные вопросы для самоконтроля.

Предназначен для практической и самостоятельной работы студентов, обучающихся по направлению 19.03.02... (Подробнее)