Обложка Новаковская С.С., Шищацкий Ю.И. Справочник по производству хлебопекарных дрожжей
Id: 196141
1999 руб.

Справочник по производству хлебопекарных дрожжей. Изд. 2, перераб. и доп.

1980. 376 с. Букинист. Состояние: 4+. Есть погашенная библиотечная печать.
  • Твердый переплет

Аннотация

Приведены практические рекомендации по технологии производства спирта из мелассы, производству хлебопекарных и кормовых дрожжей, перегонке и ректификации спирта, использованию отходов производства.