Обложка Окара А.И. Физико-химические методы исследования
Id: 167727
1906 руб.

Физико-химические методы исследования. Изд. 1

2018. 480 с. ISBN 978-5-8114-1320-1.
  • Твердый переплет

Аннотация

В учебнике приведены краткие сведения- и основные понятия качества, безопасности товаров и подготовки их к анализу; представлена классификация и описаны теоретические основы инструментальных методов исследования физико-химических свойств и качества товаров. Во второй части учебника описаны лабораторные работы, используемые приборы для измерения физико-химических свойств конкретных объектов. Для студентов, обучающихся по направлению «Товароведение»; ...(Подробнее)может быть использован при подготовке бакалавров по «Технологии продовольственных продуктов и потребительских товаров», а также может быть полезной специалистам и работникам исследовательских и производственных лабораторий.