Обложка Осипов Н.П. Российский хозяйственный винокур, пивовар, медовар, водочный мастер, квасник, уксусник и погребщик
Id: 166579
599 руб.

Российский хозяйственный винокур, пивовар, медовар, водочный мастер, квасник, уксусник и погребщик

2012. 280 с. ISBN 978-5-85209-286-1. Букинист. Состояние: 5-. Репринтное воспроизведение издания 1792 г.
  • Мягкая обложка

Аннотация

Репр. воспроизведение изд. 1792 г.

Книга «Российский хозяйственный винокур, пивовар, медовар...» представляет собой репринтное переиздание сборника рецептов 1792 года. Здесь собраны варианты приготовления алкогольных и прохладительных напитков: вин, водок, наливок, ликеров, соков, кваса и пива и др. Особый интерес представляют сведения о том, как в конце XVIII века сохраняли спиртные напитки от порчи и плесени и как устраивали погреба.... (Подробнее)


Об авторе
Осипов Николай Петрович
Русский писатель и переводчик, составитель многих книг в самых разных областях. Родился в семье приказного. Получил домашнее образование, дополненное пребыванием в разных пансионах. Поступил на военную службу в Измайловский полк, где в 1773 г. был произведен в прапорщики; в 1781 г. вышел в отставку в чине поручика. В 1790 г. поступил на службу в Главное почтовое правление. С 1796 г. служил переводчиком в Секретной почтовой экспедиции и в Тайной канцелярии. С 1798 г. издавал журнал «Что-нибудь от безделья и на досуге», заполнявшийся исключительно статьями самого издателя.

Сочинения и переводы Н. П. Осипова многочисленны и разнообразны; в их перечне есть переводы классических и беллетристических западных произведений, а также работы по домашнему хозяйству. Наибольшую популярность он приобрел как автор «8 песней Энеиды, вывороченной наизнанку, шутливым слогом» (1791). Эта пародия в свое время имела значительный успех, а позднее послужила, вместе с однородной пародией выдающегося украинского писателя И. П. Котляревского, предметом особых исследований отечественных филологов, в том числе академика А. И. Соболевского. Известность получили и труды Н. П. Осипова по различным отраслям домашнего хозяйства: «Старинная русская ключница и стряпуха» (1790), «Новейший и совершенный русский конный знаток» (1791), «Карманная книга сельского и домашнего хозяйства» (1791, 1793), «Российский винокур, пивовар, медовар, водочный мастер, квасник, уксусник и погребщик» (1792, 1796), «Крестьянин-скотовод» (1792), «Новый и совершенный русский садовник» (1793) и другие.