Обложка Каппати А., Монтанари М. Итальянская кухня. История одной культуры / Пер. с итал.
Id: 154666

Итальянская кухня.
История одной культуры / Пер. с итал.

2006. 480 с. Букинист. Состояние: 5.
  • Твердый переплет

Аннотация

Эта книга могла бы иметь подзаголовок «энциклопедия итальянской кухни». Привлекая средневековые манускрипты и газетные заметки последних лет, приводя рецепты устаревших и популярных блюд - будь то бланманже или дзандзарел-ла, - авторы, лингвист и медиевист, активисты общественного движения «Долой фастфуд!», освещают историю богатейшей гастрономической культуры с самых разных сторон.