Обложка Гуль В.Е. Полимеры сохраняют продукты
Id: 115458

Полимеры сохраняют продукты

1985. 128 с. Букинист. Состояние: 4+. .
  • Мягкая обложка

Аннотация

Книга посвящена актуальной проблеме --- применению полимерных материалов для сохранения полезных свойств пищевых продуктов, что особенно важно в условиях решения Продовольственной программы в нашей стране. Читатель также найдет в книге интересные и полезные сведения о консервировании овощей и фруктов в домашних условиях.

Она может служить пособием для слушателей народных университетов естественнонаучных знаний и будет полезна также широкому кругу читателей.


Оглавление

Предисловие............. 3

Пища современного человека........ 6

Способы сохранения пищи......... 15

Полимерные материалы, пригодные для контакта с продуктами питания.......... 43

Новые методы упаковывания продуктов питания.......................... 66

Роль полимеров в решении задач Продовольственной программы........... 118

Литература............. 127