Девис М., Остин Дж., Патридж Д. Витамин С.
Химия и биохимия

Книга английских авторов охватывает широкий спектр вопросов, начиная с истории открытия аскорбиновой кислоты (витамина С) и заканчивая современными методами ее получения в промышленных масштабах. Особый интерес представляет обобщение большого опыта использования витамина С при лечении различных заболеваний.

Для специалистов в области химии, биологии, медицины, а также для широкого круга читателей, включая преподавателей вузов... (Подробнее)