Обложка Домарецкий В.А. Технология солода и пива
Id: 112277

Технология солода и пива

2004. 432 с. ISBN 966-8347-04-8.
  • Твердый переплет

Аннотация

В учебнике приведена краткая историческая справка о развитии пивоваренной промышленности и пивоварения в разных странах мира, в Украине и в России. Приведена общая характеристика пива: биохимические, физиологические и органолептическис свойства, химически