Показать ещё...
Предисловие Глава 1. Охотничьи угодья 1. Охотничьи угодья и их продуктивность 2. Площадь и характеристика угодий 3. Закрепление охотничьих угодий 4. Организация спортивно-любительских обществ 5. Браконьерство 6. Положительный опыт Литвы Глава II. Ресурсы и добыча дичи 1. Численность и добыча диких зверей и птиц 2. Повышение товарности охотничьих хозяйств 3. Учет и использование охотничьих ресурсов 4. Научные исследования охотничьих хозяйств 5. Охотничьи хозяйства и охота за рубежом 6. Дичеразведение Глава III. Дикие звери и птицы, добываемые на мясо 1. Копытные 2. Грызуны 3. Хищники (отряд carnivora) 4. Пернатая дичь Лесная и полевая дичь Водоплавающая дичь Глава IV. Основы организации добычи дичи и продукция охоты 1. Организация добычи диких копытных животных 2. Лицензии и сроки охоты 3. Основные способы охоты 4. Куда стрелять зверя 5. Обездвиживание диких животных для использования на мясо 6. Определение возраста копытных зверей 7. Общие данные о мясе 8. Выход мяса из туш зверей 9. Основы химии и товароведения дичи 10. Морфология и качество мяса 11. Дополнительная продукция промысла диких животных, используемых на мясо Глава V. Важнейшие болезни охотничьих животных 1. Общие данные о диагностике заболеваний диких животных 2. Краткие сведения об инфекционных заболеваниях диких животных — антропозоонозах 3. Инфекционные болезни, не опасные для людей 4. Инвазионные (паразитарные) болезни Заболевания, вызываемые нематодами Легочно-глистные заболевания Стронгилятозы жвачных Цестодозы Эхинококкозы и альвеококкозы Оводовые болезни Протозойные заболевания 5. Незаразные болезни диких животных 6. Профилактика болезней 7. Случайные отравления дичи Глава VI. Ветеринарный контроль диких зверей и птиц, используемых на мясо
1. Ветеринарный надзор перед добычей и использованием дичи
2. Профилактика на базах передержки (карантирования) диких зверей и птиц
3. Профилактика при отлове и транспортировке диких зверей и птиц
4. Послеубойные изменения мяса
5. Установление вида дичи по мясу
6. Установление способа добычи дичи
7. Установление падежа диких животных
8. Добывание дичи огнестрельным оружием
9. Обескровливание диких животных
10. Ветеринарно-санитарные требования к разделке туш зверей и птиц
11. Экспертиза мяса и других продуктов охоты
12. Ветеринарно-санитарные требования к заготовке пернатой дичи
13. Контроль за перевозками дичи
Глава VII. Разделка и консервирование дичи
1. Лось
2. Бурый медведь
3. Зайцы
4. Боровая и водоплавающая дичь
Глава VIII. Кулинарное использование мяса диких зверей и птиц
1. Кулинарное использование частей туш дичи
2. Мясо лосей, северных, благородных оленей и косуль
3. Мясо диких свиней
4. Мясо бурых медведей
5. Жаркое из мяса в полевых условиях
6. Приготовление студня (холодца)
7. Кулинарные блюда из дичи
Список литературы
|
2023. 720 с. Твердый переплет. 16.9 EUR
Книга «Зияющие высоты» – первый, главный, социологический роман, созданный интеллектуальной легендой нашего времени – Александром Александровичем Зиновьевым (1922-2006), единственным российским лауреатом Премии Алексиса де Токвиля, членом многочисленных международных академий, автором десятков логических... (Подробнее) URSS. 2024. 800 с. Мягкая обложка. 37.9 EUR
ВЕРСАЛЬ: ЖЕЛАННЫЙ МИР ИЛИ ПЛАН БУДУЩЕЙ ВОЙНЫ?. 224 стр. (ТВЁРДЫЙ ПЕРЕПЛЁТ) 11 ноября 1918 года в старом вагоне неподалеку от Компьеня было подписано перемирие, которое означало окончание Первой мировой войны. Через полгода, 28 июня 1919 года, был подписан Версальский договор — вердикт, возлагавший... (Подробнее) 2023. 696 с. Твердый переплет в суперобложке. 119.9 EUR
Опираясь на новейшие исследования, историк Кристофер Кларк предлагает свежий взгляд на Первую мировую войну, сосредотачивая внимание не на полях сражений и кровопролитии, а на сложных событиях и отношениях, которые привели группу благонамеренных лидеров к жестокому конфликту. Кларк прослеживает... (Подробнее) URSS. 2024. 704 с. Твердый переплет. 26.9 EUR
В новой книге профессора В.Н.Лексина подведены итоги многолетних исследований одной из фундаментальных проблем бытия — дихотомии естественной неминуемости и широчайшего присутствия смерти в пространстве жизни и инстинктивного неприятия всего связанного со смертью в обыденном сознании. Впервые... (Подробнее) URSS. 2024. 344 с. Мягкая обложка. 18.9 EUR
Мы очень часто сталкиваемся с чудом самоорганизации. Оно воспринимается как само собой разумеющееся, не требующее внимания, радости и удивления. Из случайно брошенного замечания на семинаре странным образом возникает новая задача. Размышления над ней вовлекают коллег, появляются новые идеи, надежды,... (Подробнее) URSS. 2023. 272 с. Мягкая обложка. 15.9 EUR
Настоящая книга посвящена рассмотрению базовых понятий и техник психологического консультирования. В ней детально представлены структура процесса консультирования, описаны основные его этапы, содержание деятельности психолога и приемы, которые могут быть использованы на каждом из них. В книге... (Подробнее) URSS. 2024. 576 с. Мягкая обложка. 23.9 EUR
Эта книга — самоучитель по военной стратегии. Прочитав её, вы получите представление о принципах военной стратегии и сможете применять их на практике — в стратегических компьютерных играх и реальном мире. Книга состоит из пяти частей. Первая вводит читателя в мир игр: что в играх... (Подробнее) URSS. 2024. 248 с. Мягкая обложка. 14.9 EUR
В книге изложены вопросы новой области современной медицины — «Anti-Ageing Medicine» (Медицина антистарения, или Антивозрастная медицина), которая совмещает глубокие фундаментальные исследования в биомедицине и широкие профилактические возможности практической медицины, а также современные общеоздоровительные... (Подробнее) URSS. 2024. 240 с. Твердый переплет. 23.9 EUR
Предлагаемая вниманию читателей книга, написанная крупным биологом и государственным деятелем Н.Н.Воронцовым, посвящена жизни и творчеству выдающегося ученого-математика, обогатившего советскую науку в области теории множеств, кибернетики и программирования — Алексея Андреевича Ляпунова. Книга написана... (Подробнее) 2023. 416 с. Твердый переплет. 19.9 EUR
Вам кажется, что экономика — это очень скучно? Тогда мы идем к вам! Вам даже не понадобится «стоп-слово», чтобы разобраться в заумных формулах — их в книге нет! Все проще, чем кажется. Автор подаст вам экономику под таким дерзким соусом, что вы проглотите ее не жуя! Вы получите необходимые... (Подробнее) |