КНИГИ НА РУССКОМ ЯЗЫКЕ


 
Обложка Гинзбург А.С., Резчиков В.А. Сушка пищевых продуктов в кипящем слое
Id: 54742
 
3999 руб.

Сушка пищевых продуктов в кипящем слое

1966. 196 с. Твердый переплет. Букинист. Состояние: 4+. Потерты уголки крышек. Есть погашенная библиотечная печать.

В книге изложены основы технологии и техники сушки пищевых продуктов в кипящем слое и даны основные технико-экономические показатели. Приведены принципиальные схемы аппаратов, основные аэродинамические закономерности и основные закономерности тепло- и массообмена.