КНИГИ НА РУССКОМ ЯЗЫКЕ


 
Обложка Музафаров Е.Н. История и география биотехнологий.
Id: 238014
 
1427 руб.

История и география биотехнологий. Изд.2, испр.

2018. 344 с. Твердый переплет. ISBN 978-5-8114-2887-8.

В книге изложены сведения об истории и географии традиционной биотехнологии, о возникновении основных продуктов человечества (хлеб, молоко, сыр, пиво, вино и т. д.). Рассматривается судьба каждого продукта, его просхождение, национальные особенности, распространение по странам, и, если необходимо, классификация. Пособие предназначено студентам, обучающимся по направлениям подготовки, входящим в УГС "Промышленная экология и биотехнологии". Книга может быть полезна для специалистов-биотехнологов, работающих на предприятиях пищевой промышленности, а также для лиц, интересующихся этой областью знаний.