КНИГИ НА РУССКОМ ЯЗЫКЕ


 
Обложка Ким И.Н. ПИЩЕВАЯ ХИМИЯ. НАЛИЧИЕ МЕТАЛЛОВ В ПРОДУКТАХ. Учебное пособие для СПО
Id: 229808
 
683 руб.

ПИЩЕВАЯ ХИМИЯ. НАЛИЧИЕ МЕТАЛЛОВ В ПРОДУКТАХ. Учебное пособие для СПО. Изд.2, испр. и доп.

2017. 213 с. Твердый переплет. ISBN 978-5-9916-9931-0.

В учебном пособии описаны макро- и микроэлементы, их физико-химические свойства, распространение в природе, извлечение, применение. Показаны основные виды и пути загрязнения пищевых продуктов питания металлами, действие этих металлов на организм человека — как благоприятное, так и токсическое. Описаны гигиенические мероприятия, способствующие удалению токсичных материалов из организма человека.