КНИГИ НА РУССКОМ ЯЗЫКЕ


 
Обложка Хромова Л.Г., Востроилов А.В., Байлова Н.В. Молочное дело. Учебник
Id: 228833
 
1495 руб.

Молочное дело. Учебник

2017. 332 с. Твердый переплет. ISBN 978-5-8114-2484-9.

Рекомендовано НМС при Федеральном УМО по укрупненной группе специальностей и направлений подготовки ВО «Ветеринария и зоотехния» в качестве учебника для студентов вузов, обучающихся по направлению подготовки «Зоотехния»

Изложены сведения о составе и свойствах молока как сырья для молочной отрасли; рассмотрены современные требования к его качеству и безопасности; условия получения высококачественного молока; основы технологии молочных продуктов и рационального использования побочных продуктов переработки молока.

Учебник «Молочное дело» предназначен для студентов аграрных вузов, обучающихся по направлению подготовки «Зоотехния» (бакалавр).