URSS.ru - Издательская группа URSS. Научная и учебная литература
Об издательстве Интернет-магазин Контакты Оптовикам и библиотекам Вакансии Пишите нам
КНИГИ НА РУССКОМ ЯЗЫКЕ


 
Вернуться в:
Обложка Зимон А.Д. Занимательная коллоидная химия
Id: 203192
 
329 руб. Бестселлер!

Занимательная коллоидная химия. № 120. Изд.5, испр.

URSS. 2017. 256 с. Мягкая обложка. ISBN 978-5-9710-3741-5.

Своеобразный мир частиц образуют дисперсные системы, в которых раздробленные вещества и материалы окружены непрерывной (газовой, жидкой или твердой) средой. Земля, пища, одежда, асфальт, древесина — только отдельные представители многочисленного мира частиц. В книге рассматриваются различные аспекты, особенности и закономерности мира частиц, являющегося предметом изучения коллоидной химии.

Книга предназначена в качестве учебного пособия для преподавателей, студентов и учащихся педагогических, технологических, медицинских, сельскохозяйственных и химических вузов, колледжей, техникумов, старших классов средних учебных заведений, а также для лиц, профессиональная деятельность которых связана с коллоидно-химическими процессами, и для всех тех, кто интересуется проблемами современной науки.


Оглавление
Предисловие к четвертому изданию
Глава 1. Человек – ходячий коллоид. Дисперсные системы и поверхностные явления
 1. Альвеолы легких и эритроциты крови. Характеристика дисперсных систем
 2. Имя, отчество, фамилия. Классификация дисперсных систем по агрегатному состоянию дисперсной фазы и дисперсионной среды
 3. Мука и поверхность луны. Классификация дисперсных систем в зависимости от размеров и форм частиц дисперсной фазы
 4. Внутри нас – волейбольная площадка и футбольное поле. Площадь поверхности раздела фаз в дисперсных системах
 5. Водомерки. Поверхностное натяжение
 6. Кривое зеркало. Особенность дисперсных систем
 7. Сферическая форма капли в кабине космического корабля. Классификация поверхностных явлений
 8. Почему у слона большие уши, а камни плачут? Интенсификация процесса на границе раздела между дисперсной фазой и дисперсионной средой
Глава 2. Жизнь дисперсных системАдсорбция, адгезия, электрокинетические явления
 1. Какого цвета ремесла? Основные представления об адгезии
 2. Лебедь, рак и щука. Адгезия жидкости и смачивания
 3. Как с гуся вода. Работа адгезии жидкости
 4. Морские желуди и термиты. Неравновесная адгезия
 5. Странная болезнь Ньютона и версия отравления Наполеона. Адсорбция как поверхностное явление
 6. Чем пахнут ремесла? Причины адсорбции
 7. Волосы, глина и уголь. Пористые адсорбенты
 8. Пища растений. Ионообменная адсорбция
 9. ЭлектрокардиограммаОбразование и строение двойного электрического слоя (ДЭС)
 10. Спортивное табло. Электрокинетические явления
Глава 3. Поверхностно-активные вещества (ПАВ)
 1. ПарадоксПоверхностные свойства ПАВ
 2. Капля по капле и камень точит. Адсорбционное понижение прочности
 3. ПАВ – не только ПАВ  Объемные свойства ПАВ
 4. Критическая концентрация мицеллообразования (ККМ)
 5. Вначале применение, а затем объяснение. Моющее действие и моющие средства
Глава 4. Невидимки. Высокодисперсные системы
 1. До $10^20$ ударов в секунду. Броуновское движение
 2. Дубление кожи и многое другое. Диффузия
 3. Жабры рыбыОсмос, обратный осмос, диализ, ультрафильтрация
 4. Опреснение морской воды и искусственная почка. Мембранные процессы и мембранная технология
 5. Голубая окраска неба, жемчуг и красные сигналы светофора. Рассеяние света, закон Рэлея
Глава 5. Создать и сохранить. Получение и устойчивость дисперсных систем
 1. Оловянная чума. Получение дисперсных систем диспергированием
 2. Пути экономии энергетических ресурсов. Практика использования коллоидно-химических явлений
 3. Облака и искусственные алмазы. Получение дисперсных систем методом конденсации
 4. Кровь и питьевая вода. Устойчивость дисперсных систем
 5. Перед употреблением взбалтывать. Пути повышения устойчивости лиофобных систем
 6. Кто кого! Расклинивающее давление и теория ДЛФО
Глава 6. Когда частиц много. Структурно-механические свойства дисперсных систем
 1. Что значит много? Свободнодисперсные и связнодисперсные системы
 2. Зыбучие пескиДеформация и реология
 3. Пластилин, резина, бетон. Прочность дисперсных систем
 4. Буровые скважины и плывуны. Полная реологическая кривая – изменение вязкости структурированных систем
 5. Тверже стали, легче алюминия. Создание материалов с заранее заданными свойствами
Глава 7. Воздух, хлеб, нефть и многое другое. Виды дисперсных систем
 1. Золь золота. Системы с твердой дисперсной фазой и жидкой дисперсионной средой – золи и суспензии
 2. Нефть и молоко. Эмульсии – системы с жидкими дисперсной фазой и дисперсионной средой
 3. Эмульгирование внутри нас. Образование и свойства эмульсий
 4. "Пеною седой..." Свойства пен
 5. Хлеб, дерево, изумрудДисперсные системы с твердой дисперсионной средой
 6. Воздух. Аэрозоли – дисперсные системы с газовой дисперсионной средой
 7. Возвращение на круги своя. Циркуляция атмосферных аэрозолей
Глава 8. Без вины виноватые. Высокомолекулярные соединения (ВМС)
 1. Слезы дельфина и скользкая вода. Структура и конформация макромолекул ВМС
 2.Отрицание отрицания. Особенности растворов ВМС
 3. Вода и верблюд. Набухание и студнеобразование
 4. И твердое тело, и жидкость. Свойства студней, синерезис
 5. Космический эксперимент "Таврия". Белки как полиэлектролиты
 6. Вареные яйца. Денатурация белков
Глава 9. Древо науки
 1. Ветви древа. Дисперсные системы планеты Земля
 2. Земля, вода, воздух. Дисперсные системы в среде обитания
 3. Борьба за чистоту сферы обитания. Охрана окружающей среды
 4. И швец и жнец. Практическое применение коллоидно-химических процессов
 5. Научно-технический прогресс. Коллоидная химия – передовая наука
 6. Мал золотник, да дорог. Наночастицы
 7. Древо науки всеми корнями связано с практикой. Вместо заключения
Литература

Об авторе
Зимон Анатолий Давыдович
Доктор технических наук, почетный профессор Московского государственного университета технологий и управления имени К. Г. Разумовского, заслуженный деятель науки России, академик Международной академии наук экологии и безопасности жизнедеятельности. Участник Великой Отечественной войны, полковник в отставке. Обосновал и создал направление в области адгезии, имеющее крупное научное и прикладное значение и получившее признание как в нашей стране, так и за рубежом. Семь монографий А. Д. Зимона (в том числе две книги, изданные в США) составили своеобразную энциклопедию адгезии.

В книге "Дезактивация" (1975; 1994), которая была издана в Японии и Германии на основе собственных исследований автора, представлена теория и практика дезактивации и ее апробация в Чернобыле. А. Д. Зимоном опубликовано пять научно-популярных книг, в числе которых первые в мире работы по физической и коллоидной химии. Всего за 1967–2012 гг. опубликовано 33 книги (с учетом переизданий — 44) объемом 597 печатных листов.

 
© URSS 2017.

Информация о Продавце