КНИГИ НА РУССКОМ ЯЗЫКЕ


 
Обложка Кощеев А.К., Кощеев А.А. Дикорастущие съедобные растения
Id: 201146
 
2999 руб.

Дикорастущие съедобные растения. Изд.2, перераб. и доп.

1994. 352 с. Твердый переплет. Букинист. Состояние: 5-. Цветная печать.

Книга познакомит читателей, мало осведомленных об использовании дикорастущих растений в нашем питании, со съедобными растениями, с краткой характеристикой каждого из них как ботанического вида, с химическим составом и пищевой ценностью его, с рекомендациями по использованию в питании, приготовлению блюд, приправ и напитков. Оценивая роль съедобных дикорастущих растений, автор видит в них дополнительные резервы продуктов питания, способных разнообразить наш рацион, обогатить пищу витаминами, микроэлементами и другими полезными веществами. Одна из целей автора - привлечь внимание к изучению полезных свойств дикорастущих растений. Книга предназначена для широкого круга читателей, может служить справочным и практическим пособием по использованию съедобных дикорастущих растений в нашем питании. Автор книги - доктор медицинских наук, профессор, заведующий кафедрой гигиены питания Пермского медицинского института.