URSS.ru - Издательская группа URSS. Научная и учебная литература
Об издательстве Интернет-магазин Контакты Оптовикам и библиотекам Вакансии Пишите нам
КНИГИ НА РУССКОМ ЯЗЫКЕ


 
Вернуться в: Каталог  
Обложка Магомедов М.Г. Виноград: основы технологии хранения. Учеб. пособие
Id: 201100
 
805 руб.

Виноград: основы технологии хранения. Учеб. пособие

2015. 240 с. Твердый переплет. ISBN 978-5-8114-1600-4.

 Аннотация

Допущено УМО вузов РФ по агрономическому образованию в качестве учебного пособия для подготовки бакалавров по направлению «Технология производства и переработки сельскохозяйственной продукции»

В книге рассмотрены особенности формирования, роста и развития ягод и их химико-технологическая разнокачественность в грозди винограда как следствие акропетального характера роста соцветия и грозди. Исследованы особенности ухудшения качества и порчи виноградной грозди при нахождении на плантации после уборки, хранении в условиях высокой и низкой относительной влажности воздуха, а также в условиях модифицированной и контролируемой атмосферы, в том числе от развития эпифитной микрофлоры. Приведены данные о химико'технологических особенностях большого числа столовых сортов винограда, влиянии сортовых, агроклиматических и технологических факторов на сохраняемость винограда при хранении и транспортировке. Приводятся система круглогодового обеспечения населения столовым виноградом и рекомендации по совершенствованию технологии уборки, транспортировки и хранения винограда. Книга предназначена для студентов и аспирантов вузов, обучающихся по направлениям подготовки «Технология производства и переработки сельскохозяйственной продукции» и «Садоводство», специалистов, занимающихся производством столового винограда, а также для учащихся СПО по специальности «Технология производства и переработки сельскохозяйственной продукции».


 Об авторе

Магомедов Мурад Гаджиевич
Доктор исторических наук, профессор, заслуженный деятель науки Республики Дагестан. Высококвалифицированный специалист

в области раннесредневековой истории народов Дагестана, Северного Кавказа и Юго-Восточной Европы. Автор более 200 научных работ, в том числе монографий «Образование Хазарского каганата», «История народов Северного Кавказа с древнейших времен до наших дней» (разделы), «Живая связь эпох и культур», «Хазары на Кавказе», «История Дагестана с древнейших времен до конца XIX века», «Калакорейш (крепость курейшитов)», «Махачкала (история города)», «Батлаич (история села)», «Прикаспийская Хазария», «Каспийская Атлантида», «История аварцев», «Древнее болгарское царство на Кавказе», «Золото Древней Хазарии» и др.

 
© URSS 2016.

Информация о Продавце