URSS.ru - Издательская группа URSS. Научная и учебная литература
Об издательстве Интернет-магазин Контакты Оптовикам и библиотекам Вакансии Пишите нам
КНИГИ НА РУССКОМ ЯЗЫКЕ


 
Вернуться в: Каталог  
Обложка Терещенко В.П., Альшевская М.Н. Товароведение продовольственных товаров (практикум). Учеб. пособие
Id: 194076
 
748 руб.

Товароведение продовольственных товаров (практикум). Учеб. пособие

2014. 240 с. Твердый переплет. ISBN 978-5-8114-1773-5.

 Аннотация

Учебное пособие является руководством по проведению цикла лабораторного практикума по товароведению студентами, обучающимися в бакалавриате по направлению подготовки "Технология продукции и организация общественного питания". В пособии изложены основные практические приемы экспертизы качества и методы лабораторных исследований зернопродуктов, муки, хлеба, безалкогольных и слабоалкогольных напитков, пищевых масел и жиров, молока и молочных продуктов, мяса и рыбы.

 
© URSS 2016.

Информация о Продавце