URSS.ru - Издательская группа URSS. Научная и учебная литература
Об издательстве Интернет-магазин Контакты Оптовикам и библиотекам Вакансии Пишите нам
КНИГИ НА РУССКОМ ЯЗЫКЕ


 
Вернуться в: Каталог  
3999 руб.

Справочник по хлебопекарному производству. Том 1. Оборудование и тепловое хозяйство. Т.1. Изд.2, перераб.

1977. 366 с. Твердый переплет. Букинист. Состояние: 4+. .

 Аннотация

В первом томе справочника приведены сведения о транспортном оборудовании, используемом на хлебопекарных предприятиях, технологическом оборудовании (для пневматического транспортирования муки, подготовки сырья, приготовления и разделки теста, расстойки и укладки тестовых заготовок, хлебопекарных печах), хлебохранилищах и экспедициях, об оборудовании для производства специальных сортов хлебных изделий.

Справочник предназначен для широкого круга работников хлебопекарной промышленности --- инженеров, техников, мастеров. Может быть использован работниками проектных организаций, учащимися вузов и техникумов.

 
© URSS 2016.

Информация о Продавце