В первом томе справочника приведены сведения о транспортном оборудовании, используемом на хлебопекарных предприятиях, технологическом оборудовании (для пневматического транспортирования муки, подготовки сырья, приготовления и разделки теста, расстойки и укладки тестовых заготовок, хлебопекарных печах), хлебохранилищах и экспедициях, об оборудовании для производства специальных сортов хлебных изделий.
Справочник предназначен для широкого круга... (Подробнее)
