URSS.ru - Издательская группа URSS. Научная и учебная литература
Об издательстве Интернет-магазин Контакты Оптовикам и библиотекам Вакансии Пишите нам
КНИГИ НА РУССКОМ ЯЗЫКЕ


 
Вернуться в: Каталог  
Обложка Покровский А.А. Беседы о питании
Id: 112846
 
1199 руб.

Беседы о питании. Изд.3, с комм.

1986. 368 с. Твердый переплет. Букинист. Состояние: 4+. .

 Аннотация

Эта книга не свод правил и советов по рациональному питанию, в ней главным образом рассказывается о биологических основах питания: о том, какая нужна пища, чтобы сохранить здоровье, чтобы дольше жить без старости, о составе человеческого тела и обмене веществ, о физиологических потребностях человека в отдельных пищевых веществах. В книге впервые описан номограф, позволяющий в течении 1-2мин. определить не только нормальный вес тела и зависимость от роста и возраста, но и потребности организма в энергии,белках, жирах, углеводах, некоторых витаминах и минеральных веществах. Книга `Беседы о питании` объясняет роль холестерина пищи, значении в питании растительных масел, помогает установить равенство энергетических трат организма. В книге приводится классификация продуктов питания на на шесть основных групп, что облегчает составление правильного рациона питания на каждый день, а таблицы позволяют с минимальной затратой времени сравнительно точно рассчитать биологическую ценность рациона. В книге новые разделы: о кормлении детей до года, о красоте и питании женщин, о вкусе и вкусности, о напитках. Книга содержит много практических советов по питанию для людей пожилого возраста, для полных, для тех, кто занимается спортом и туризмом, для беременных женщин и кормящих матерей, а также основные принципы построения лечебного питания для некоторых категорий больных.

Автор - член-корреспондент Академии мед.наук , профессор Покровский. Книга написана увлекательно, с юмором. В тексте много иллюстраций.


 Оглавление

Ешьте на здоровье....... 11

Беседа первая Что такое рациональное питание....... 21

Беседа вторая Потребность человека в энергии....... 29

Наши советы Как избежать ожирения.......... 37

Беседа третья Почему нельзя жить без воды....... 41

Наши советы Как отказаться от вредной привычки пить часто и помногу........... 44

Беседа четвертая Белки --- основа жизни.......... 47

Наши советы Как обеспечить человека полноценными белками....... 58

Беседа пятая Почему необходимы жиры........ 61

Наши советы Как питаться при высоком уровне холестерина в крови........ 72

Беседа шестая Углеводы --- основной источник энергии........ 75

Наши советы Борясь с полнотой, употребляйте с пищей меньше углеводов.......... 86

Беседа седьмая Минеральные вещества............. 89

Наши советы Используйте продукты, богатые разнообразными минеральными солями......... 100

Беседа восьмая Витамины............ 103

Беседа девятая Сколько человеку требуется пищи........... 125

Беседа десятая Основные группы пищевых продуктов......... 163

Беседа одиннадцатая Вкус и вкусность пищи............ 191

Беседа двенадцатая Немного о напитках.......... 203

Беседа тринадцатая Судьба пищи........ 223

Беседа четырнадцатая Физиологические часы......... 231

Беседа пятнадцатая Питание пожилых.......... 241

Беседа шестнадцатая Для тех, кто бегает и прыгает........ 249

Беседа семнадцатая Зовут туристские тропы........ 257

Беседа восемнадцатая Если вы страдаете ожирением........... 263

Беседа девятнадцатая Питание и красота женщины.......... 277

Беседа двадцатая Забота о матери и ее потомстве......... 289

Беседа двадцать первая До одного года........ 297

Беседа двадцать вторая Лечебное питание....... 313

Вместо заключения.......... 341

Если забыли... Напомним.......... 343

Послесловие.......... 349

 
© URSS 2016.

Информация о Продавце