URSS.ru - Издательская группа URSS. Научная и учебная литература
Об издательстве Интернет-магазин Контакты Оптовикам и библиотекам Вакансии Пишите нам
КНИГИ НА РУССКОМ ЯЗЫКЕ


 
Вернуться в: Каталог  
Обложка Похлебкин В.В. Приправы
Id: 108633
 

Приправы

1991. 64 с. Мягкая обложка. ISBN 5-10-002234-5. Букинист. Нестандартный формат (90x60).
Обращаем Ваше внимание, что книги с пометкой "Предварительный заказ!" невозможно купить сразу. Если такие книги содержатся в Вашем заказе, их цена и стоимость доставки не учитываются в общей стоимости заказа. В течение 1-3 дней по электронной почте или СМС мы уточним наличие этих книг или отсутствие возможности их приобретения и сообщим окончательную стоимость заказа.

 Аннотация

Показано место приправ в ряду других cдабривателей пищи, рассказано об их роли в кулинарии и питании.

Особое внимание удалено рецептуре национальных и главных международных приправ.

Цель издания - помочь правильно использовать приправы для улучшения качества и вкуса пиши.

Для широкого круга читателей.


 Оглавление

ЧТО ТАКОЕ ПРИПРАВЫ?

Приправы придают пище изысканность

Особенности, свойства и состав приправ

Простые и сложные приправы

Приправы --- неотъемлемая часть любой национальной кухни

ПРИПРАВЫ НАРОДОВ ЕВРОПЫ

Приправы русской кухни

Заправки в русские традиционные овощние закуски

Взвары --- горячие русские приправы

Русские холодные приправы

Приправы французской кухни

Приправы английской кухни

Приправы австрийской кухни

Приправы скандинавской кухни

ВОСТОЧНЫЕ ПРИПРАВЫ

Приправы народов Северного Кавказа

Приправы грузинской кухни

Приправы армянской кухни

Приправы Индии

Приправы китайкой кухни

МЕЖДУНАРОДНЫЕ ПРИПРАВЫ

Майонез и горчица

Кетчуп

 
© URSS 2016.

Информация о Продавце