URSS.ru - Издательская группа URSS. Научная и учебная литература
Об издательстве Интернет-магазин Контакты Оптовикам и библиотекам Вакансии Пишите нам
КНИГИ НА РУССКОМ ЯЗЫКЕ


 
Вернуться в: Каталог  
Обложка Бобков В.А. Производство и применение льда
Id: 104354
 
2999 руб.

Производство и применение льда

1977. 232 с. Мягкая обложка. Букинист. Состояние: 4. Есть погашенная библиотечная печать.

 Аннотация

Предлагаемая книга является первым опытом комплексного рассмотрения научно-технических основ холодильной льдотехники. В ней освещаются физические, технологические и экономические стороны вопроса. В частности, изложены теоретические положения, математические зависимости, определяющие методы расчетов и рационального применения холодильной льдотехники как в пищевой, так и в других отраслях промышленности и сельском хозяйстве.

Представляют интерес рассмотренные автором современные технические возможности и экономическая целесообразность использования ресурсов природного холода в практических интересах народного хозяйства и в связи с этим климатология естественного холода и льда.

В книге подробно сообщается о советской и зарубежной практике получения, переработки и применения естественного и искусственного льда и механизации этих процессов.

Приведены расчеты и данные испытаний и эксплуатации льдозаводов и льдогенераторов, а также рекомендации по актуальным вопросам льдотехники.


 ОГЛАВЛЕНИЕ

Введение............... 3

Глава I.

ФИЗИЧЕСКИЕ ОСНОВЫ ХОЛОДИЛЬНОЙ

ЛЬДОТЕХНИКИ............. 5

Строение воды и льда и их взаимные превращения :................. 5

Теплофизика льда............ 14

Физико-механические свойства льда..... 32

Глава II.

ЗАГОТОВКА И ИСПОЛЬЗОВАНИЕ ЕСТЕСТВЕННОГО ЛЬДА............ 39

Климатология естественного холода и льда.. 39

Заготовка и хранение льда........ 44

Переработка льда............ 52

Холодильники и установки ледяного охлаждения 62

Глава 111.

ПРОИЗВОДСТВО И ПРИМЕНЕНИЕ ИСКУССТВЕННОГО ЛЬДА............. 92

Энергетика искусственного льда....... 92

Технология производства льда....... 99

Классификация льдогенераторов....... 105

Льдогенераторы блочного и плитного льда.. 106

Льдогенераторы трубчатого и пластинчатого льда 129

Льдогенераторы чешуйчатого и снежного льда 142

Агрегатные льдогенераторы......... 163

Ледяные холодоаккумуляторы....... 183

Льдозаводы, переработка и использование льда. 191

Приложения................... 209

Список использованной литературы.......... 223

 
© URSS 2016.

Информация о Продавце